Viñas Del Vero Roble Cabernet-Merlot

Descripción

Los pagos de los que se obtienen las uvas para la elaboración de este vino están situados en las proximidade del río Vero y fueron plantados entre los años 1992 y 2001.

Su altitud sobre el nivel del mar está comprendida entre los 375 y los 525 metros. Una amplitud que viene propiciada por la especial orografía del Somontano. Los suelos son francos y francos-arcillosos y de orientación Norte-Sur.

 

 

 

Denominación de Origen

Somontano

Añada

2023

 

Nota de Cata

Vista: De atractivo ribete violáceo sobre capa media.

Nariz: Ofrece una expresión muy limpia de los aromas que emanan de la copa rápidamente, entre los que destacan frutas negras maduras y dulce vainilla

Boca: De ataque suave y seguido de un agradable y redondo paso, libera un sabor muy agradable y persistente en el tiempo. Se trata de un vino muy versátil, para pdoer disfrutarlo en infinidad de momentos y ocasiones.

 

Maridaje

Asados, carnes rojas y blancas, platos ligeros y pescados.

 

Variedad CABERNET SAUVIGNON · MERLOT

 

Viñedos: Pueyed y Herminio en las proximidades del Río Vero.

Diferencia entre la vendimia de los viñedos Merlot y Cabernet Sauvignon fued e seis semanas. La climatología propició un perfecto grado de madurez del fruto.

Tras el despalilado y estrujado de las uvas, fueron refrigeradas hasta 7ºC y permanecieron en maceración durante tres días antes de iniciarse la fermentación.

Tras el descube, cada uno de los vinos fue trasegado tres veces antes de proceder al coupage. Posteriormente, el vino fue introducido en barricas de roble americano para su crianza durante cuatro meses. Tras el vaciado de las barricas, el vino fue filtrado y embotellado.

Temperatura de servico entre 13 y 15ºC.