Descripción
Crianza de referencia que en realidad es un Reserva elaborado con una mezcla de variedades clásicas riojanas: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Poderoso y equilibrado.
VARIEDADES: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo, Graciano
ELABORACION: Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble.Crianza de 24 meses en barricas hechas con robles seleccionados en la tonelería con la que cuenta la bodega. Clarificación con clara de huevo fresco.Una vez en botella se lleva a cabo un proceso de afinado durante un mínimo de 12 meses en bodega.
CRIANZA: 24 meses en barrica de roble
VISTA: Capa media-alta de color rojo rubí con reflejos teja. Lágrima densa y envolvente.
NARIZ: Notas de frutos rojos, moras y recuerdos de especias.Aromas ahumados de su paso por maderas con un tostado ligero-medio.Vainilla en rama presente en un segundo plano con notas de café.
BOCA: Tiene un ataque meloso, tanino envolvente con toques mentolados. Gran persistencia final en el paladar.
MARIDAJE: Carnes de ternera blanca, ibéricos,quesos y guisos de legumbres.
Vol. 14 %
