Descripción
Vino tinto Protos Roble D.O Ribera del Duero
La mayoría de los viñedos se encuentran plantados en laderas orientadas al sur, buscando las horas de sol necesarias para una óptima maduración.
En general destacan los suelos sueltos, poco fértiles, pobres en materia orgánica, en los que, en ocasiones predomina la caliza. En la mayoría de los casos poseen una textura franca o franco arenosa.
Uno de los vinos más asequibles de Protos, donde podemos apreciar la frescura y la presencia de tostados procedentes de su leve crianza a partes iguales, un vino para disfrutar desde el momento de la compra.
Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos de 15 días a 24 °C.
Variedades
100 % tinta del país
Elaboración
La fermentación y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26 ºC que permite obtener el máximo de color y estructura.
El vino pasa posteriormente a barricas de roble francés y americano, donde permaneció 6 meses. Se deja 6 meses en la botella antes de su comercialización en el mercado.
Vista: Color picota con ribete púrpura
Nariz: Una nariz franca e intensa donde destacan aromas de fruta roja y negra muy fresca bien asamblada con sutiles notas especiadas y agradables tostados
Boca: Tiene buena estructura, frutal, fresco, con paso goloso, equilibrado y con taninos suaves muy agradables.
Maridaje
Pastas y arroces
Aves
Queso semicurado
