AVAN 12 MESES

Avan Tinto es un vino tinto elaborado por Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos en Fuentelcésped (Burgos),

Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos fue creada en 1996 por Juan Manuel, aunque sus generaciones pasadas ya se dedicaban al mundo del vino. Fue en el año 2000, tras haber plantado viñas nuevas clonando las cepas que había plantado su abuelo, cuando nació la primera cosecha de AVAN.

El clima en esta zona es mediterráneo pero con carácter continental, caracterizado por una pluviometría moderada-baja, veranos secos e inviernos largos y rigurosos. También hay que destacar que las grandes oscilaciones térmicas entre estaciones.

Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos aplica tratamientos en el viñedo totalmente naturales, regidos por la influencia lunar. En bodega el tratamiento es igualmente natural sólo con una mínima adición de sulfuroso durante la vinificación. Tampoco están adscritos al uso de 'crianza' o 'reserva' que utiliza el consejo regulador porque sostienen que cada año cada vino que elaboran necesita unos tiempos de crianza distintos.

Viñedos situados a 900 metros de altitud y entre 20 y 40 años de edad, sobre suelos calcáreos con arena y arcilla. La vendimia es manual en cajas.

VARIEDAD: 100% Tempranillo

ELABORACIÓN: Una vez en la bodega realiza una vinificación tradicional, con levaduras autóctonas para la fermentación y con dosis bajas de sulfuroso en todo el proceso. La crianza es de 12 meses en barrica de roble, 90% francés y 10% americano, donde el 50% de la barrica es nueva y el 50% restante es de un año.

CRIANZA: 12 meses en barrica de roble, 90% francés y 10% americano, donde el 50% de la barrica es nueva y el 50% restante es de un año.

VISTA: Color cereza intenso

NARIZ: Aromas a frutos maduros y especiado.

BOCA: Despliega su carácter con firmeza y redondez, aportando buena estructura, frescura y un sabor profundo que se alarga con confianza.

MARIDAJE: Embutidos, quesos curados, carnes rojas, caza.

Vol. 14%