MELER 6 meses Barrica

Elaboración tradicional con uvas recolectadas en su momento óptimo de madurez y en las horas más frías de una noche de Octubre, fueron despalilladas y tras una maceración en frío de varios días, se comenzó a controlar su fermentación. Tras continuos remontados y delestages, se sangró el vino. Obteniéndose así un porcentaje bajísimo de rendimiento. Se llevo a cabo la fermentación maloláctica y tras un exhaustivo trabajo sobre lías en el depósito durante varios meses, se trasegó, se estabilizó y embotelló.

Vista: Color rojo cereza con bordes granates, limpio y brillante.

Nariz: Aroma potente, fresco, fruta roja y madura, toques balsámicos. Muy expresivo en fase olfativa.

Boca: Se muestra con buena acidez, sabroso, frutoso, fruta madura. Bien estructurado, su final de boca es potente y equilibrado.

Maridaje: Ideal con quesos, platos vegetarianos,  antipastos, carnes rojas y chocolate.

Vol.14%