MAS DE MANCUSO Macabeo
D.O. Cariñena, Blanco, Variedad Macabeo
Mas de Mancuso Macabeo es uno de los vinos más personales Jorge Navascués, prestigioso enólogo.
Viñedos de una antiguedad de entre 50 y 70 años situados en Almonacid de la Sierra, a entre 600 y 650 metros de altitud, con un rendimiento de 2,5 kg por cepa. Viticultura integrada con el entorno.
Recogida manual con selección de racimos y bayas. Vinificación en cubas abiertas de acero inoxidable con maceración en frío durante 36 horas.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de segundo uso de 225 litros (25%), Flextank de plástico (25%) y depósitos de acero inoxidable (25%).
Vista: Color amarillo pajizo brillante.
Nariz: Toques salinos, aromas de flores blancas, hierbas secas y fruta madura.
Boca: Intenso, algo de En boca es intenso, marcado por las pieles que estuvieron en contacto con los vinos durante un par de días, con algo de amargor en el final y buen volumen y un toque tánico que equilibra su acidez. Se adivina una buena evolución en botella.
Maridaje: Aperitivos, pescados, mariscos, risottos, estofados, quesos curados.
Vol.13,5%
- Variedad
- Macabeo
- Denominación de Origen
- Cariñena