Ramón Bilbao Ed. Limitada

Vino de inspiración moderna con selección de las mejores uvas y de las mejores barricas. Vendimia selectiva, eligiendo solo aquellas parcelas que mejor se comportan. Esto permite obtener un Tempranillo con un perfecto equilibrio entre las notas de fruta negra y los especiados, así como otros aromas procedentes de su crianza como las notas de chocolate y clavo. Moderno y fácil de beber.

Superficie del viñedo,75 hectáreas en total,con rendimientos muy bajos.

VARIEDADES: 100% Tempranillo.

ELABORACION: En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada.

Crianza: 14 meses en barricas nuevas de roble francés y10 meses en botellero subterráneo.

Vista: Intenso color rubí con reflejos granates. Limpio y brillante.

Nariz: Predominan las notas de fruta negra, regaliz y notas balsámicas de sándalo y eucalipto, equilibradas con los aromas de la crianza (pimienta rosa, cedro, pan tostado y chocolate negro).

Boca: Buena intensidad. Acidez media, taninos integrados y maduros. En retronasal es intenso y aparecen de nuevo las notas de fruta y especias anteriormente encontradas.

Maridaje: Perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos y comida internacional como platos mejicanos o comida china especiada.

Vol. 14%