Frore de Carme Reserva 2016

Pertenece a las bodegas de Eladio Piñeiro, situado en la Villagarcía de Aurosa este vino procede de viñas viejas, su elaboración es singular y solo se elabora las añadas que su elaborador considera.

VARIEDAD: 100% Albariño.

ELABORACIÓN: Vendimia manual de viñedos de más de 35 años y selección de uva en bodega. Maceración durante 8/10 h. Fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”,  a baja temperatura y muy prolongada en el tiempo. Crianza sobre sus lías finas con batonage mensual en tanque de ixo. durante 1 años, más de 3 meses con lías de la añada siguiente, posteriormente madura 6 mese mas antes de ser embotellado.

Crianza: 12 meses en cubas de acero inoxidable con batonage mensual y 12 meses en botella.

Vista: Amarillo brillante.

Nariz: Toques especiados que también recuerdan a flores marchitas y a fruta escarchada. Se trata de un vino con gran expresividad y complejidad aromática, mineral y glicérico.

Boca: Potente sabor, graso y bien estructurado. Perfecto equilibrio entre fruta y alcohol.

Maridaje:  Arroces, cocina asiática, marisco, pescados, pescados blancos y sushi.

Vol. 12,5%