ONTAÑON CRIANZA 2018 CAJA 6 BOTELLAS

Estas uvas de Tempranillo y Garnacha proceden de viñedos familiares, situados en las laderas montañosas del Este de Rioja. Un microclima único y la pureza de sus suelos dotan a este vino de una estructura compleja y de intenso carácter.

VARIEDAD: Tempranillo y Garnacha

ELABORACION: Fermentación lenta durante 20 días, quedando los hollejos en maceración 8 días más para extraer toda la personalidad de las variedades utilizadas. Maceración larga con temperatura controlada de 25-28ºC.

CRIANZA: En barricas de roble americano (60 %) y roble francés (40 %) con una duración de 12 meses, en los que se hicieron 2 trasiegos.

VISTA: Rojo rubí, Cubierto en capa. Muestra ribetes violetas de su juventud.

NARIZ: Complejo. Especiado y con toques balsámicos. Frutas maduras, lácteos, especias suaves, trufa y notas minerales.

BOCA: Entrada amplia y equilibrada. Resulta sabroso, carnoso y lleno de matices frutales y de noble crianza.

MARIDAJE: Carnes rojas, caza, ibéricos y quesos curados.

Vol. 14%