Ramón Bilbao Crianza

El crianza de Ramón Bilbao está considerado por la propia bodega como su vino con más regularidad, y el secreto de ello está en el especial seguimiento del fruto durante todo su ciclo y en la recolección selectiva del mismo. Es un clásico riojano,criado en barricas de roble americano, versátil, frutal y equilibrado.

ELABORACION: Fermentación por separado de cada pago y ensamblaje final de los vinos antes de la crianza. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color llega a los niveles óptimos.Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble americano y reposo en el botellero un mínimo de 8 meses antes de su salida al mercado.

CRIANZA: 14 meses en barrica nueva de roble americano.

VISTA: Color rojo rubí, con matices violáceos de intensidad media. Limpio y brillante.

NARIZ: Limpio y franco. Aromas de fruta roja y negra combinados con regaliz y hojas secas. Especias dulces, vainilla y notas de panadería.

BOCA: Intensidad alta. Buen recorrido y acidez integrada. Taninos sedosos. Aparecen notas afrutadas y especiadas en retronasal.

MARIDAJE: Acompaña muy bien a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

Vol. 14%