Descripción
Es un vino elaborado con Chardonnay y un pequeño porcentaje de Gewurztraminer. Se vendimian y vinifican por separado. Tras un ligero estrujado y un prensado muy suave, se clarifican los mostos por gravedad. Al cabo de 48 horas empieza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, 14-17°C. Una vez terminadas las fermentaciones se hace el coupage de las dos variedades para dejarlas juntas para hacer una crianza sobre lías de unos 4 meses en tanques de acero inoxidable a 12°C de temperatura.
Crianza: 4 meses sobre lias en tanques de acero inoxidable.
Vista: Amarillo limón
Nariz: Fruta tropical, piña, pera y cítricos.
Boca: Buena acidez, graso, fresco, sedoso, muy perfumado y con volumen.
Maridaje: Pescados grasos.
Vol. 14%
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