Descripción
Alto Moncayo ejemplo para poder conocer la calidad de esta uva extraordinaria que crece al abrigo del Moncayo, el punto más alto de la Cordillera Ibérica. Viñedo cultivado en vaso con viñas de entre 40 y 65 años de antiguedad. La vendimia se hace manual en pequeñas cestas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés.
CRIANZA 18 meses en barrica de roble francés y americano.
VISTA Picota grande cubierta
NARIZ Complejo, aromas de fruta negra, balsámicos, agradables tostados.
BOCA Buena estructura en boca, sabroso, se refuerzan con el aporte de la madera de calidad.
MARIDAJE, Ragout de ciervo, perdiz trufada, lasaña, y en general platos contundentes.
Vol 16%
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