Descripción
Localizada a tan sólo 35 kilómetros al sur de la ciudad de Zaragoza, la finca se erige como un impresionante paraje repleto de contrastes que atraviesa el río Huerva, el cual dibuja unos espectaculares barrancos ante la inalterable presencia del monte San Pablo. Tierras arcillosas, calizas y calcáreas acogen las más de 3.000 hectáreas de terreno perimetrado de la finca. Sin embargo, pocas viñas centenerarias sobrevivieron en la finca y en 1995 se plantaron 75 hectáreas de variedades tintas autóctonas como la Garnacha y la Tempranillo, así como uvas foráneas como la Cabernet sauvignon y la Merlot.
Después de 7 años inmersos en un proceso de estudio del suelo y de las características que lo distinguen del entorno, en octubre de 2010 recibieron el reconocimiento oficial como Vino de Pago, convirtiéndose en el primer vino de Pago de Aragón y uno de los pocos en tener esta exclusiva Denominación de Origen en España, el más alto nivel de calidad que cualquier bodega española puede alcanzar.
L de Aylés» se presenta como el primer rosado de Pago de España.
VARIEDADES:Garnacha y Cabernet Sauvignon.
ELABORACION: Vendimia nocturna para preservar la frescura de la uva. Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas y fermentación a temperatura controlada.
Vista: Atractivo color rosa fresa, muy vivo.
Nariz: Aromas de gran intensidad que recuerdan a fruta roja en confitura (fresa, frambuesa), lácteos y notas herbáceas frescas.
Boca: Sabroso, alegre y con un final frutal de muy buena persistencia. Muy personal, con mayor estructura de lo habitual en este tipo de vinos, intenso, muy fragante, con cuerpo y gran gama aromática.
Maridaje: Entrantes, pescados azules y carnes blancas.
Vol. 14%
