Descripción
Viñedos situados a una altitud de 600 metros con orientación norte-sur. Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada con continuos remontados y «delestages».
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.
Vista: Color rojo rubí.
Nariz: Intenso, frutos rojos, cardamomo, pimienta negra, cacao e incluso algún toque mineral y terroso.
Boca: Vino con cuerpo, que aúna potencia y elegancia, muy buena acidez y frescura. Redondo y con mucho equilibrio. Persistente y con final muy largo.
Maridaje: Carnes rojas, quesos curados y platos de caza.
Vol. 14,5%
