Comenge El Origen

Cuando en 1999 D. Jaime Comenge pone en marcha su deseo de elaborar un vino, tiene una idea clara: la viña es el pilar fundamental del carácter y la personalidad de un vino y por tanto a ella hay que mirar en cada uno de los pasos del proceso de elaboración. Con esta idea, Bodegas Comenge ha creado una filosofía propia de elaboración, sustentada en la innovación y la investigación, para expresar de la manera más pura y auténtica posible el verdadero encanto de nuestra viña.

ECOLÓGICO  Comenge El Origen 2019 está lleno de encanto y sabor. Es un vino de alta intensidad aromática, con una boca amplia y sedosa, largo recorrido y larga persistencia en el final en boca, capaz de mostrar todo el encanto y la potencia del Tempranillo.

VARIEDAD: Tempranillo.

ELABORACIÓN: La vendimia se realiza de forma manual, en pequeñas cajas. En bodega se somete a una cuidadosa selección manual de racimos y uvas. Fermentación en pequeños depósitos de hormigón con levadura autóctona propia, seleccionada.

CRIANZA: 15 meses en barricas de roble frances nuevo y de un año.

VISTA: Posee una capa alta. De color rojo picota con reflejos granates. Intensa brillante y limpia.

NARIZ: Afrutada, intensa fruta roja ácida y notas balsámicas. Aromoas de grosella, fresa, regaliz y planta de anís.

BOCA: Fresca, estructurada y con una agradable textura. Su acidez natural y sus jugosos taninos aportan una sensación refrescante. Junto a los intensos recuerdos frutales aparecen fundidas las notas propias de la crianza (vainilla, especias dulces, canela, clavo...) y la sensación balsámica del regaliz aportando una buena complejidad al conjunto.

MARIDAJE: Ideal con carnes rojas y de caza, con legumbres especiadas y con quesos curados.

Vol. 14,5%