Descripción
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en las inmediaciones del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Viñedos de más de 30 años.
Suelo caracterizado por contener cantos rodados, es pobre en materia orgánica con presencia de calizas en las zonas altas.
Las viñas, plantadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. El vino permanece con sus lías durante 4 meses. Posteriormente se realiza el coupage de las tres vinificaciones.
Vista: Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz: El aroma es de gran intensidad,elegante, fresco y complejo.Con un fondo afrutado de fruta blanca como la pera, cítricos y fruta de la pasión.Asimismo,se aprecian aromas de hinojo, monte bajo y notas anisadas y balsámicas.
Boca: Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.
Maridaje: Aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces,carnes blancas e incluso ahumados.
Vol. 13%
