Descripción
Viñedos seleccionados de parcelas situadas en Rioja Alta y Rioja Alavesa con edades comprendidas entre los 10 y 20 años. Suelos arcilloso-calcáreos, situados en laderas con buen drenaje y con una buena exposición solar. Vinificación,tradicional,despalillado-estrujado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Maceración de 15 días, con remontados continuos para obtener una óptima extracción de color.
CRIANZA: 14 meses en barricas de tipo mixto (combinación de roble americano en las duelas y francés en los fondos), seguida de un afinado en botella de 9 meses.
VISTA: Color cereza brillante con borde granate.
NARIZ: Predominan las notas de fruta roja y de hueso: fresa, frambuesa, melocotón. Notas lácteas y de pastelería envueltas en unos elegantes toques de vainilla y caramelo y sutil nota de canela.
BOCA: En boca es sabroso y expresivo. Tiene una entrada muy golosa, envolviendo toda la boca y dejando un largo y agradable postgusto.
MARIDAJE:Todo tipo de carnes,tanto a la brasa como asados,quesos y chacinas.
Vol. 13,5%
