MELER Syrah

Descripción

Elaborado exclusivamente con uvas de variedad Syrah con un comportamiento y un rendimiento excepcional. Una elaboración tradicional reinterpretada. Las uvas recolectadas en su momento óptimo de madurez y en las horas más frías de una noche de Octubre…

Fueron despalilladas y tras una maceración en frío de varios días, se comenzó a controlar su fermentación. Tras continuos remontados y delestages, se sangró el vino. Obteniéndose así un porcentaje muy bajo de rendimiento. Se lleva a cabo la fermentación maloláctica y tras varios trasegados, se estabilizó y paso a su posterior embotellado.

Denominación de Origen – SOMONTANO

Añada – 2022

Variedad 100% Syrah

Fermentación y maceración a temperatura controlada

Graduación a 14% vol.

Nota de Cata

Este vino destaca por su gran

	Vista: Color rojo cereza muy oscuro con ribete violáceo.
	Nariz: Aromar primarios e intensos, que nos recuerdan a frutos snegros de zarza maduros. Toques balsámicos y de trufa.
	Boca: En el encuentro se muestra frutal, carnoso y bien estructurado. Su final en boca es potente y equilibrado. Taninos dulces de gran calidad.

Maridaje

Vino ideal para platos de carne roja, asados, aves, carnes blancas, Atún/ Bonito, charcutería, quesos curados, azules, tortillas y setas.