Descripción
Can Nadal de la Boadella fue fundada a principios del siglo XVI. El pergarmino firmado por el notario Francesch Berthomeu 1510 certifica la propiedad de la finca a nombre de Pedro Nadal, situada en el término de Torrelavit. Según la documentación histórica, la Heredad Nadal ha pasado de padres a hijos, fiel a la tradición catalana del heredero.
En Nadal elaboramos nuestros vinos y espumosos Corpinnat a partir de uvas de producción ecológica, sin pesticidas ni fertilizantes artificiales. No regamos las cepas y trabajamos para adaptar los viñedos al cambio climático sin dejar de practicar una viticultura de secano. Damos prioridad a las prácticas manuales (la poda en verde, el aclarado de la uva o la vendimia). Intervenimos lo menos posible en el proceso de elaboración para respetar los aromas propios del fruto que nos da la tierra.Se cultivan esencialmente las variedades autóctonas de uva blanca del Penedès: macabeo, xarel·lo, xarel·lo rojo y parellada, algunas de las cuales tienen más de 65 años.
VARIEDADES: 57% Parellada | 22% Xarel·lo | 21% Macabeo
ELABORACION: Metodo champenoise.
Crianza: Más de 30 meses de crianza.
Vista: Color amarillo pálido.Burbuja fina.
Nariz: Aromas afrutados,especialmente fruta blanca,con un sutil toque final de frutos secos.
Boca: Sutil y delicado,con elegantes notas de crianza.
Maridaje: Arroces, carpaccio atún, carnes blancas, aves y jamón ibérico.
Vol. 12%
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