Descripción
Viñedos, cascajosos, pedregosos, con viticultura de montaña, albergan viñas centenarias con un bajo rendimiento, cultivados con el máximo respeto al medio ambiente. Una elaboración muy minuciosa, utilizando para ello levaduras autóctonas, dan como resultado unvino muy estructurado, con una elevada carga frutal, y que muestran el origen de su terruño.
Crianza: 3 meses en barricas de roble francés y americano.
Vista: rojo picota, brillante y limpio.
Nariz: Aromas balsámicos, de monte bajo: romero y tomillo, mineral, lácteos muy agradables, violeta, rosa, frambuesa, pimienta y regaliz.
Boca: Fresco y aterciopelado, muy equilibrado, con un toque sutil de madera que se integra con la fruta roja madura hasta procurar un final largo y agradable.
Maridaje: Carnes rojas, caza mayor y menor y guisos.
Vol. 14,5%
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