Descripción
En las laderas de la Sierra de Algairén. A más de 800m de altitud. Acariciado por el Cierzo, se encuentran las viñas de Moscatel de Alejandría que nos permiten disfrutar de este maravilloso vino de licor. Edición limitada 6.000 botellas – Gran Bacchus de Oro 2015.
VARIEDADES: Moscatel de Alejandría 100%
ELABORACION: La vendimia se realiza de forma manual en cajas durante la primera quincena de diciembre, en laderas con fuertes pendientes a más de 800 metros de altitud. En bodega,se realiza una selección, para retirar las uvas que no están en condiciones óptimas de maduración. Posteriormente se encuba en depósitos donde fermenta parcialmente y realiza una larga maceración de 5 meses.
Vista: Ambarino con reflejos topacio oscuro.
Nariz: Aromas frutales y florales, incluso especiados.
Boca: Equilibrado, sabroso, glicérico,los azucares aparecen enmarcados en una fina acidez.
Maridaje: Postres, tartas, helados, hojaldres, tarta de almendras y bizcochos.También acompañando frutos secos tostados y para los más atrevidos con foie.
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