Descripción
Valduero fue la primera bodega en embotellar albillo blanco. Viñedo conducido en espaldera, fertilizado con estiércol de ovino. Sin riego. A una altitud de 815 metros sobre el nivel del mar. Con una producción limitada a 12 hectáreas.
VARIEDAD: 100% Albillo.
ELABORACIÓN: La uva se recoge manualmente, en la noche se enfría la una a 4ºC antes de estrujar y encubar para su maceración previa al prensado. La fermentación con levaduras autóctonas se hace a una temperatura controlada máxima de 19ºC y su posterior crianza sobre lías dota a este vino de una potente carga aromática.
Crianza: sobre lias.
Vista: Color amarillo pajizo.
Nariz: Aromas frutos tropicales, piña, pomelo, melocotón y flores blancas. Muy expreseivo en nariz.
Boca: Equilibrado, con volumen y buena acidez.
Maridaje: Ideal para pescados, mariscos, arroces, platos vegetarianos y asiáticos, arroces.
Vol. 12,5%
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