Descripción
Uva procedente del Pago Lapiedra. Viñas con 30 años de edad plantadas en suelos francos, poco profundos y de fertilidad baja, situados a 400m de altitud. Se practica un agricultura tradicional y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.
En bodega, primero se estrujan, se refrigeran y maceran las uvas con sus propios hollejos. Posteriormente fermenta durante 7 días a una temperatura siempre inferior a 16 ªC. Finalmente se estabiliza el vino mediante refrigeración y se embotella.
Vista: Amarillo pajizo.
Nariz: Aroma fresco, fruta fresca, flores blancas, hierbas de tocador, expresivo.
Boca: Sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado, elegante.
Maridaje: Legumbres, Pasta con salsa de pescado, Quesos frescos, Aperitivo, Arroces de pescado, Ensaladas poco condimentadas, Cremas, Embutidos
Vol. 13,5%
