Descripción
Viñedos plantados entre 1988 y 2000. Con una altitud entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur. Los suelos son franco-arenosos con abundante pedregosidad.
Ambas variedades (Merlot y Tempranillo) se vendimiaron en su óptimo punto de maduración. Así, se realizó la maceración durante 24 horas y la fermentación alcohólica de 10 a 15 días en tanques de acero inoxidable. Tras la clarificación con gelatina y bentonitas se filtra por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización.
Vista: Color rojo cereza brillante
Nariz: Aromas a frutas rojas frescas combinado con un elegante trasfondo a hierbabuena que le aporta complejidad pero sin restarle equilibrio.
Boca: Fresco y frutal con una equilibrada acidez característica de su juventud.
Maridaje: Arroces de pescado, Carnes rojas a la parrilla, Aves, Pescado blanco a la parrilla, Pasta con salsa de carne, Ensaladas.
Vol. 13,5%
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