Descripción
Se enclava en los parajes de Yecla, lugar emblemático donde lo que se busca es la esencia mediterránea. Suelos de roca caliza, profundos y de gran permeabilidad junto con las condiciones climáticas extremas con inviernos fríos y veranos tremendamente cálidos transmiten a nuestros vinos su personalidad y carácter inconfundible.
VARIEDADES: Monastrell 50%, Syrah 30% y Garnacha Tintorera 20%
ELABORACION: Vendimia manual, en cajas de 20 kilos.
Vinificación en depósitos de acero inoxidable a 24ºC de temperatura. Maceración larga durante 21 días.Maloláctica y posterior crianza.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés Allier.
Vista: Color rojo picota con ribetes granate.
Nariz: Fruta roja madura y licorosa entremezclado con especias de pimienta, clavo y nuez moscada.
Boca: Paso suave,cuerpo alto y tanino maduro y sedoso.
Maridaje: Carne roja, pescado azul, queso curado y embutidos.
Vol. 14,5%
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