Descripción
Se enclava en los parajes de Yecla, lugar emblemático donde lo que se busca es la esencia mediterránea. Suelos de roca caliza, profundos y de gran permeabilidad junto con las condiciones climáticas extremas con inviernos fríos y veranos tremendamente cálidos transmiten a nuestros vinos su personalidad y carácter inconfundible.
VARIEDADES: Monastrell 90% Cabernet Sauvignon 10%.
ELABORACION: Vendimia manual, en cajas de 20 kilos.Vinificación en depósitos de acero inoxidable a 24ºC de temperatura. Maceración larga durante 21 días. Maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés Allier.
Crianza: 6 meses en barricas de roble frances.
Vista: Color rojo picota,.
Nariz: Intensa, golosa, con abundante fruta roja madura, matices especiados y suaves tostados.
Boca: Cuerpo medio, tanino suave, algo terroso, bien de acidez y untuosidad.
Maridaje: Todo tipo de quesos curados, chacinas,asados y guisos.
Vol. 14,5%
