Descripción
Viñedos en terrenos pardo-calizos con textura franco-arenosa, irrigados con agua del deshielo de las montañas Pirineos. Viñedo con uvas Gewürztraminer perfectamente adaptadas al clima continental del Somontano, al pie de Los Pirineos.
ELABORACION: Determinación de la fecha de vendimia mediante cata de las uvas y análisis del mosto. Maceración del mosto con las pieles de las uvas por 24 horas a baja temperatura. Tras el prensado el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura durante 14 días. Trasiego para eliminar las lías gruesas y el vino permanece por 4 meses en depósito de acero en atmósfera reductiva, es decir, sin contacto con el oxigeno del aire, hasta su trasiego y embotellado.
CRIANZA: 4 meses en depósito de acero en atmósfera reductiva.
VISTA: Color amarillo pálido con reflejos dorados.
NARIZ: Delicados aromas florales combinados con frutas dulces.
BOCA: Suave y fresco en boca. Untuoso y cremoso
MARIDAJE: Opción como copa de bienvenida. Con foie, ahumados, comida picante, quesos grasos.
Vol. 13%
