Descripción
La unión del enólogo australiano Chris Ringland y el español José Luis Chueca nos da este vino, cuyo nombre es Syraz al revés. Borsao planto esta variedad de uva en 2002 y se ha adaptado perfectamene a las condiciones climatológicas del Moncayo. Maceración entre 4-5 días y fermentación total de 15-20 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-26 ºC.
Crianza: 40% envejece en barricas de roble americano durante 12 meses y el otro 60% en depósitos de acero inoxidable.
Vista: Color púrpura, de capa muy cubierta.
Nariz: Potente impresión de moras, con un toque de humo de madera y vainilla dulce. La nariz comienza a abrirse y se desarrolla notas de chocolate negro.
Boca: Con cuerpo, untuoso y de taninos suaves, frutas negras dominan: moras silvestres y ciruelas secas, con notas de café expreso.
Maridaje: Asados, carne a la Parrilla, caza, estofados, legumbres, quesos curados
Vol. 15%
