COMENGE Biberius 2022
9,95 €
D.O. Ribera del Duero, Variedad tempranillo, 3 meses barrica.
| Añada | 2022 |
|---|---|
| Origen | D.O. Ribera del Duero |
| Variedad Principal | Tempranillo |
| Tipo | Tinto |
| Formato | Botella de 75 cl |
Cuando en 1999 D. Jaime Comenge pone en marcha su deseo de elaborar un vino, tiene una idea clara: la viña es el pilar fundamental del carácter y la personalidad de un vino y por tanto a ella hay que mirar en cada uno de los pasos del proceso de elaboración. Con esta idea, Bodegas Comenge ha creado una filosofía propia de elaboración, sustentada en la innovación y la investigación, para expresar de la manera más pura y auténtica posible el verdadero encanto de nuestra viña.
Es el más joven de la bodega, elaborado por primera vez en 2008, procedente de viñedos situados en Pesquera de Duero (Valladolid) a una altitud entre 810 y 855 metros sobre el nivel del mar y cultivados bajo los principios y las prácticas de la agricultura ecológica. Además de estos viñedos propios también se seleccionó uvas de otras viñas de cultivo convencional plantadas en La Horra y Quintana del Pidio.Su nombre viene en recuerdo al Emperador Tiberio, apodado por sus tropas como “Biberius” debido a la pasión que sentía por los vinos de estas tierras.
VARIEDAD: 100% Tempranillo.
ELABORACIÓN: La fermentación se efectúa gracias al empleo de una levadura propia, seleccionada y aislada desde el año 2004 en el viñedo que rodea la propia bodega.
Crianza: 3 meses en barrica de roble frances.
VISTA: Muestra un brillante color violáceo, de capa alta.
NARIZ: Posee un intenso aroma a cerezas, frambuesas, arándanos, bayas de saúco,
BOCA: Resalta su juventud con una jugosa acidez, taninos finos y cuerpo medio. Se aprecian con intensidad las frutas rojas y notas cremosas del roble, pero también aparecen recuerdos de monte bajo y regaliz, aportando una excelente complejidad al conjunto. El paso es fresco y suave, mostrando una buena persistencia en el paladar.
PARIDAJE: Tapas, carnes blancas, charcutería o quesos.
Vol. 14%
