PARTICULAR Garnacha Old Vine

Pertenece a la colección de Particular, una producción limitada que homenajea las antiguas tradiciones de los viticultores de la bodega. Está elaborado con la reina de nuestros viñedos, la garnacha de viñas viejas provenientes de un paraje único. La maceración, previa y posterior a la fermentación, dura 30 días, con remontajes diarios que controlan la temperatura entre 28ºC y 30ºC.  Después de la fermentación maloláctica en barrica durante un mes, el vino se transfiere a tanques para su estabilización.

Crianza: De entre 6 a 14 meses en barrica de roble.

Vista: Color cereza intenso.

Nariz: Frutas negras maduras, con toques balsámicos y sutilmente especiados.

Boca: Entrada jugosa, potente y sabrosa, buena persistencia de aroma retronasal, maduro y afrutado.

Maridaje: Todo tipo de carnes, pescados grasos y guisos

Vol. 14%